Bạn là người mới trồng rau? Bạn muốn tìm hiểu cách trồng rau dành cho khu vườn của riêng bạn, với danh sách các loại cây trồng dành cho người mới bắt đầu của Nota Farm, chúng tôi tin rằng bạn sẽ có sự lựa chọn phù hợp cho các kế hoạch sắp tới.

Trồng rau trên khu vườn của riêng bạn là điều lợi ích, lành mạnh và thú vị khi chúng ta có thể tự cung tự cấp một cách an toàn nhất. Nhưng nó có thể gây khó khăn cho bạn khi không biết làm thế nào và bắt đầu từ đâu. Bạn nên bắt đầu với đậu hay hành? Bí xanh hay măng tây? Mặc dù trồng trọt những thứ bạn thích ăn là một ý tưởng hay, nhưng bạn cũng nên chú ý đến mức độ dễ trồng của từng loại cây trồng. Vì vậy, nếu cà tím là loại rau yêu thích của bạn, bạn cũng phải tìm hiểu xem tường tận cách trồng chúng như thế nào trước khi bắt tay vào trồng nhé.

Thay vào đó, bạn cũng có thể tốt nhất là nên trồng các loại cây trồng ít cần bảo dưỡng, sẵn sàng thu hoạch trong thời gian ngắn và ít bị sâu bệnh. Chúng bao gồm các loại cây trồng như bí xanh, đậu, củ dền, cải rocket, củ cải, ớt và khoai tây.

Bài viết liên quan: 6 bí quyết để bắt đầu một vườn rau của riêng bạn

Cách trồng rau chi tiết tại nhà

Chọn một nơi có mái che, nhiều nắng để trồng rau. Các trường hợp ngoại lệ đối với quy tắc này bao gồm lá xà lách và một số loại thảo mộc, có thể đâm chồi (tạo hạt) dưới ánh nắng đầy đủ, và do đó hoạt động tốt hơn trong bóng râm một phần. Chuẩn bị đất bằng cách loại bỏ cỏ dại, cây dại và thêm phân hữu cơ hoặc phân chuồng đã mục nát, và cào bằng phẳng.

Bạn chỉ cần phát triển các loại rau củ mà bạn cảm thấy trồng trọt được ở mức tương đối dễ dàng đối với mình. Nếu bạn không có một khu vườn rộng, bạn có thể trồng xà lách trong thùng xốp, chậu hoặc túi trồng trọt. Không trồng các loại rau quá gần nhau và tỉa bớt nếu cần thiết – luôn tuân quy định hoặc hướng dẫn mà các gợi ý về khoảng cách trên gói hạt giống (nếu có).

Một điều bạn cần lưu ý rằng hãy nhớ ngăn chặn ốc sên bằng cách sử dụng các rào cản vật lý như băng đồng, bìa cứng hay vách ngăn phù hợp cho mảnh vườn của bạn. Nếu có thể, hãy bắt đầu trồng những loại cây ít dễ bị tổn thương, chẳng hạn như lá xà lách và bí xanh trong nhà và trồng chúng ra ngoài khi chúng đủ lớn để chống lại sự tấn công của các loài vật có hại này. Sử dụng viên nén kiểm soát ốc sên thân thiện với rau trồng (làm bằng phốt phát sắt) như là phương án cuối cùng nếu chúng bắt đầu tấn công khu vườn nhà bạn, tưới nước kỹ cho cây và đóng cọc nếu cần thiết để ngăn chúng đổ ập xuống.

Duyệt qua danh sách của Nota Farm gợi ý về các loại rau tốt nhất cho người mới bắt đầu trồng bên dưới.

Rễ củ cải đỏ

Củ cải đỏ có thể được gieo trực tiếp vào các mũi khoan nông trong đất và sẵn sàng thu hoạch trong vòng vài tuần. Đây là một loại củ cải đường hình quả địa cầu phổ biến và đáng tin cậy. Nó có khả năng chống bắt vít (chạy đến hạt) tốt, khiến nó trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho những người mới bắt đầu trồng. Nó tạo ra rễ cỡ trung bình, với vỏ mịn và thịt đỏ đậm.

Một số món ăn được chế biến từ củ cải đỏ:

Củ cải đỏ là một nguyên liệu ăn rất phổ biến trong bếp, và có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý món ăn từ củ cải đỏ:

1. Salat củ cải đỏ: Cắt củ cải đỏ thành sợi mỏng, trộn với rau xà lách, cà rốt, hạt dẻ và sốt vinaigrette.
2. Củ cải đỏ xào: Xào củ cải đỏ với tỏi, hành tây, ớt và thực phẩm khô như hạt điều hoặc hạnh nhân.
3. Canh củ cải đỏ: Nấu canh với củ cải đỏ, cà rốt và thịt gà hoặc thịt ba chỉ.
4. Bánh khoai tây củ cải đỏ: Nghiền nát củ cải đỏ và khoai tây, trộn với bột mì, trứng và gia vị, sau đó chiên thành bánh.
5. Củ cải đỏ hầm: Hầm củ cải đỏ với thịt heo hoặc thịt bò, cà chua, hành tây và gia vị.
6. Củ cải đỏ nướng: Cắt củ cải đỏ thành miếng, trộn với dầu olive, tỏi và gia vị, sau đó nướng trong lò nướng.
7. Củ cải đỏ chiên giòn: Cắt củ cải đỏ thành miếng, chiên giòn với bột chiên và gia vị.
8. Bánh mì sandwich củ cải đỏ: Sử dụng củ cải đỏ cắt mỏng để làm phần nhân cho bánh mì sandwich, kết hợp với rau xà lách, thịt gà hoặc thịt ba chỉ, và sốt mayonnaise hoặc sốt BBQ.

Những món ăn này đều rất ngon và bổ dưỡng, và củ cải đỏ có thể được sử dụng để thêm màu sắc và hương vị đặc biệt vào bất kỳ món ăn nào.

Lá cải xà lách

Các loại lá xà lách như xà lách rocket và xà lách lá sồi đỏ có thể được gieo trong chậu và thu hoạch trên cơ sở cắt đi cắt lại, vì vậy bạn không cần phải chăm sóc rau xà lách lâu. Bạn có thể mua nhiều loại lá xà lách để gieo cùng nhau để tạo thành món salad đầy màu sắc.

Xà lách lá sồi đỏ có dinh dưỡng gì?

Xà lách sồi đỏ là một loại thực phẩm lành mạnh có thể giúp giảm cân. Đây là hồ sơ dinh dưỡng của nó.

• Ít calo không có cholesterol.
• Có nhiều vitamin như vitamin K và vitamin A, tiếp theo là một lượng nhỏ vitamin C, B9 (folate), B3 và B6.
• Cung cấp các khoáng chất như canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali và selen.
• Là một nguồn chất xơ tốt.
• Được tạo thành từ 95% nước, có tác dụng dưỡng ẩm.

Lợi ích của Xà lách lá sồi đỏ là gì?

Người ta tin rằng lá sồi đỏ có thể mang lại những lợi ích sức khỏe cho cơ thể bạn theo những cách sau.

1. Chất xơ giúp cơ thể bạn tiêu hóa thức ăn và giảm táo bón.
2. Vitamin A rất cần thiết để duy trì thị lực của bạn.
3. Chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ chống lại các bệnh có hại.
4. Vitamin K, magie và kali nuôi dưỡng mạch máu và tim.
5. Khoáng chất cùng với vitamin hỗ trợ chức năng xương và cơ bắp.
6. Tiêu thụ thường xuyên có thể giúp giảm mức cholesterol.

Xà lách sồi đỏ được trồng như thế nào?

Xà lách sồi đỏ có thể trồng trong chậu hoặc trên luống đất. Thông thường, cây con đầu tiên được trồng trong các thùng chứa nhỏ trước khi cấy sang chậu lớn hơn hoặc vào đất. Nó phát triển tốt nhất trong thời tiết mát mẻ với nhiều ánh sáng mặt trời vào ban ngày. Tuy nhiên, nếu thời tiết nóng với ánh nắng gay gắt, xà lách có nguy cơ bị rụng (ra hoa) và cũng có thể bị héo, dẫn đến vị đắng. Để bảo vệ cây khỏi ánh nắng gay gắt, người nông dân sẽ phủ một lớp vải lên rau.

Xà lách sồi đỏ có thể mất khoảng vài tuần đến 2 tháng để phát triển, tùy thuộc vào điều kiện đất đai và khí hậu. Cuối cùng, nông dân thu hoạch xà lách lá đỏ để bán ra thị trường bằng cách hái cả cây hoặc chỉ cắt bỏ lá.

Món ăn từ xà lách sồi đỏ theo kiểu phương Tây

Thành phần

• 1 đầu xà lách lá sồi đỏ
• 1 bí xanh
• 100g cà chua
• bi 1 tép tỏi bỏ vỏ
• 100g củ cải
• 1 củ hành lá lớn
• 200g đường đậu Hà Lan (hoặc bất kỳ loại đậu xanh nào!)
• Dầu ô liu

Nước sốt

• 1 quả chanh 
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• Một chút muối và
• 1 muỗng tiêu cafe

Thực hành

1. Bắt đầu với việc cắt đôi quả cà chua và nướng trong lò với tép tỏi, một chút dầu ô liu, muối và tiêu trong khoảng 30-40 phút ở nhiệt độ 180º C. 2. Trong khi nấu cà chua, thái bí thành những lát
mỏng đĩa đều và rắc một chút muối. Làm nóng một vài muỗng canh dầu ô liu trong chảo và chiên từng mẻ bí cho đến khi cả hai mặt bắt đầu chuyển sang màu nâu, sau đó đặt chúng lên một miếng giấy cuộn bếp để thấm bớt dầu thừa. Trong cùng một chảo, thêm đậu Hà Lan và tăng nhiệt. Những thứ này chỉ cần một hoặc hai phút để làm nóng.
3. Cắt bỏ phần gốc của lá xà lách sồi đỏ và rửa sạch trước khi nhẹ nhàng xé làm đôi và đặt vào bát phục vụ món ăn của bạn.
4. Củ cải cắt làm tư hoặc nửa củ tùy theo kích cỡ, hành lá cắt nhỏ và cho vào tô cùng với bí xanh và cà chua rang.
5. Bóc bỏ vỏ của tép tỏi đã nướng và dùng nĩa đập nhỏ trong một cái bát nhỏ, sau đó cho các nguyên liệu làm nước xốt còn lại vào trộn đều. Bạn có thể chỉ muốn đổ một phần nước xốt lên hoặc khác biệt tùy sáng tạo của bạn và hầu hết mọi thứ đều được phục vụ với bánh mì, hãy đổ thật nhiều lên và thưởng thức bằng cách sử dụng nó như một món ăn để có được tất cả những hương vị thơm ngon đó!

Cà chua bụi

Cà chua bụi dễ trồng hơn các giống dây, vì chúng không cần giá đỡ và các chồi bên của chúng không cần chích ra. Cà chua bụi phát triển tốt trong giỏ treo hoặc chậu, cả trong nhà kính và ngoài trời.

Cà chua bụi là gì?

Hầu hết các cây cà chua đều phát triển to và cao và cần được buộc vào giàn hoặc giá đỡ để chúng không bị đổ. Cà chua bụi vẫn nhỏ và gọn vì thân ngắn hơn. Chúng phát triển tuyệt vời mà không cần lưới mắt cáo. Họ có thể cần một chút hỗ trợ từ một thanh tre khi cây đầy cà chua, nhưng chỉ có vậy thôi là đủ mà không cần quá rườm rà.

Cà chua bụi rất tốt cho sức khỏe

Cà chua chứa vitamin C, A, B1, B2, B6 và B11 (axit folic), cũng như kali, phốt pho và magiê. Chúng cũng chứa đầy lycopene. Nó mang lại cho chúng màu sắc đẹp mắt và cũng giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim.

Các nghiên cứu cho thấy cơ thể bạn hấp thụ lycopene tốt hơn nếu cà chua được nấu chín trước. Nhưng khi bạn nấu chúng, chúng sẽ mất rất nhiều vitamin C. Vì vậy, hãy thưởng thức cà chua bụi của bạn cả sống và chín để nhận được tất cả những lợi ích.

Củ khoai tây

Khoai tây rất dễ trồng – bạn chỉ cần trồng chúng xuống đất hoặc túi ủ cũ, phủ đất lên lá khi chúng mới xuất hiện (được gọi là ‘làm đất’) và thu hoạch vài tuần sau đó. Khoai tây sớm (trồng vào đầu tháng 4) có thể được thu hoạch vào tháng 7, trước khi thời tiết nóng ẩm làm tăng nguy cơ bệnh cháy lá khoai tây .

Củ khoai tây là gì ?

Khoai tây là một loại củ ( không giống như một loại rau củ như củ cải chẳng hạn) được xếp vào danh mục “rau chứa tinh bột”. (Vì vậy, vâng, khoai tây hoàn toàn được coi là một loại rau theo USDA.) Thường được trồng ở những nơi có khí hậu và mùa mát mẻ hơn, chúng có rất nhiều kích cỡ, màu sắc, hình dạng và kết cấu.

Công thức nấu ăn với khoai tây

Nghiền, chiên, luộc, nướng — có vô số cách chế biến khoai tây và bộ sưu tập này tôn vinh một số món ăn thành công mà Nota Farm sắp chia sẻ. Những miếng khoai tây chiên nhồi ngô và pho mát? Hoặc có thể là một món súp khoai tây bổ dưỡng hoàn hảo cho thời tiết lạnh?

Khoai tây băm nấm với thịt gà

Đây luôn là món ăn yêu thích của bữa tối hay buổi trưa, đừng loại trừ thịt băm, vì nó cũng là một lựa chọn cho bữa tối thịnh soạn với đầy đủ protein mà bạn cần. Bạn có thể phủ lên trên mỗi khẩu phần một quả trứng chiên; lòng đỏ tạo ra một loại nước sốt mềm mượt cho mọi vết cắn mà nó chạm vào.

Khoai tây chiên giòn với kem

Những chiếc bánh phồng khoai tây Chile hấp dẫn này, được gọi là papas duquesas, là sự giao thoa giữa khoai tây nghiền và khoai tây chiên cùng một chút kèm hòa quyện. 

Khoai tây nghiền với thịt xông khói và mù tạt

Món khoai tây nghiền dày này được đóng gói với mù tạt, các loại thảo mộc tươi và thịt xông khói cắt dày.

Đậu hà lan

Đậu Hà Lan có thể dễ trồng hơn các loại đậu khác nhiều. Chúng thậm chí có thể được trồng trong thùng chứa, thùng xốp hoặc bao bì lớn. Các ngọn non có thể được cắt tỉa và thêm vào món salad để có một món ăn ngon vào các buổi ăn trong gia đình.

Chúng rất tuyệt vời cho sân nhỏ và ban công vì chúng có thể được trồng trong các thùng chứa như đã đề cập phía trên và phát triển theo chiều dọc mà không chiếm nhiều diện tích. Nếu bạn thực sự bị hạn chế về không gian, hãy thử trồng nửa tá hạt đậu lùn trong một chiếc giỏ treo – nó chắc chắn sẽ giúp bạn dễ dàng hái hơn rất nhiều đấy.

Cách trồng đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan khá dễ trồng và có thể phát triển ở nhiều loại đất khác nhau miễn là chúng có khả năng thoát nước tốt và nhiều ánh nắng mặt trời. Bón đá dolomite hoặc vôi vào đất trước khi trồng để cung cấp nguồn canxi dồi dào và giữ cho đất có tính kiềm nhẹ.

Thông thường đậu Hà Lan được trồng từ hạt và gieo trực tiếp vào đất khi nhiệt độ đất đã nguội. Tưới nước cho hạt sau khi gieo và không tưới lại cho đến khi những mầm đầu tiên đâm ra (trừ khi đất quá khô). Ban đầu, hạt sẽ hấp thụ tất cả độ ẩm cần thiết từ lần tưới đầu tiên đó và tưới quá nhiều sẽ khiến chúng bị thối. Cây con xuất hiện sau 1-2 tuần và có thể thu hoạch sau 10-14 tuần tùy thuộc vào giống.

Đậu leo ​​cần có cấu trúc hỗ trợ, vì vậy hãy trồng gần hàng rào dây thép hoặc sử dụng lưới mắt cáo. Ngoài ra, bạn có thể buộc một số cọc tre lại với nhau để tạo thành một loại lều bạt. Hãy chắc chắn làm điều này trước khi gieo hạt để bạn không làm hỏng rễ của cây con mới mọc.

Kiểm tra cây của bạn thường xuyên để đậu Hà Lan được hái ngay từ giai đoạn đầu nhằm đảm bảo chúng ngọt và không bị già trên bụi nếu không sẽ khiến hương vị của chúng giảm sút.

Sâu bệnh đối với đậu Hà Lan

• Coi chừng ốc sên đặc biệt thích những chồi mới khi chúng trồi lên khỏi đất. Áp dụng lá chắn sinh thái OCP để bảo vệ cây con.
• Rệp và ve có thể là một vấn đề nhưng có thể được kiểm soát bằng thuốc trừ sâu hữu cơ. Đặc biệt với những con ve, hãy hành động nhanh chóng để ngăn chặn số lượng bùng nổ.
• Các bệnh do nấm như bệnh phấn trắng cũng rất phổ biến, đặc biệt là vào cuối mùa hoặc khi điều kiện ẩm ướt với sự lưu thông kém xung quanh cây trồng. Tăng luồng không khí xung quanh cây và giảm thiểu tưới nước trên cao để giữ cho tán lá khô. Phun thuốc diệt nấm hữu cơ nếu cần.

Nói chung, vệ sinh cây trồng tốt là rất quan trọng, vì vậy hãy loại bỏ lá già và lá chết, đồng thời dọn sạch cỏ dại vì chúng tạo điều kiện lý tưởng cho nhiều loại sâu bệnh phát triển. Thực hành luân canh cây trồng để ngăn chặn các vấn đề xảy ra.

Các món ăn gợi ý về đậu hà lan

Cháo thịt bò đậu hà lan

Cháo thịt bò đậu hà lan vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho những người đang trong tình trạng suy yếu hoặc đang trong quá trình phục hồi sức khỏe.

Đậu hà lan xào thịt bò

Món đậu hà lan xào thịt bò cũng bổ dưỡng không kém cháo thịt bò đậu hà lan. Các món ăn từ đậu hà lan này đều cung cấp cho chúng ta một lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Soup gà ác hạt sen đậu hà lan

Cuối tuần bạn có muốn đổi bữa cho cả nhà với món súp đậu Hà Lan thơm nồng, nóng hổi, dễ ăn lại bổ dưỡng. Đặc biệt là các bé nhà bạn chắc chắn sẽ rất thích thú đấy. 

Củ cải

Hạt củ cải khá to nên dễ gieo và không cần tỉa thưa. Chúng đã sẵn sàng để thu hoạch chỉ trong vòng vài tuần. Củ cải có rễ giòn, hình bầu dục, màu đỏ và trắng trong khi củ cải ‘Scarlet Globe’ có màu đỏ tươi với thịt trắng.

Rau diếp thợ mỏ

Rau diếp của thợ mỏ (Claytonia perfoliata) rất dễ trồng nên nó đã được nhập tịch ở một số vùng của Vương quốc Anh. Nó cung cấp một vụ salad ổn định từ tháng 10 đến tháng 3 và có vị tương tự như rau bina.

Lá salad Nhật Bản và Trung Quốc

Các loại cây ăn lá của Nhật Bản như mizuna và mibuna và mù tạt Trung Quốc có thể được trồng dưới dạng lá cắt đi. Chúng đòi hỏi ít sự chú ý và sẽ cung cấp cho bạn nhiều hương vị, màu sắc và kết cấu khác nhau để thưởng thức trong các món xào và sa lát. Chúng có thể được trồng trong thùng chứa hoặc trong lòng đất.

Ớt ‘Cayenne’

Ớt phát triển tốt trong các thùng chứa trên bậu cửa sổ hoặc ở vị trí ấm áp, đầy nắng bên ngoài. Chúng có yêu cầu phát triển tương tự như cà chua bụi và sẽ tiếp tục thu hoạch cho đến khi những đợt sương giá đầu tiên vào mùa thu.

Bí đỏ

Bí xanh nổi tiếng vì tạo ra một vụ mùa bội thu chỉ từ một vài cây. Để có kết quả tốt nhất, hãy trồng bí của bạn trên đất màu mỡ và tưới nước thường xuyên, hái những quả bí khi chúng không dài quá 10 cm. ‘Hậu vệ’ F1 là giống của Anh, lý tưởng cho không gian nhỏ và có khả năng kháng vi rút khảm dưa chuột.

Phôi nấm trồng tại nhà

Nấm là một trong số ít sinh vật ăn lignin và cellulose. Những nguyên tố này có trong nhiều chất thải từ nông nghiệp và các hoạt động khác (rơm rạ, bã cà phê, mùn cưa, v.v.). Do đó, đây là một cách tuyệt vời để thu hồi những chất thải này. Khi kết thúc quá trình trồng nấm, có thể tái hòa nhập sợi nấm và chất nền được sử dụng để trồng vào phân hữu cơ. Do đó, việc trồng nấm có thể mang lại thu nhập bổ sung cho những người sản xuất loại chất thải này.

Nấm là một trong những loại thực phẩm phổ biến và xuất hiện trong nhiều bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là đối với những người ăn chay. Nấm có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo nên nhiều món ăn khác nhau, đồng thời là nguồn cung cấp protein dồi dào.

Bạn có thể tham khảo cách trồng nấm chi tiết tại: Hướng dẫn trồng phôi nấm bào ngư dễ dàng