Lợi thế khi trồng nấm tại nhà khác biệt so với các vật trồng khác là chúng ta không cần quá nhiều diện tích, không tốn quá nhiều thời gian chăm sóc, mỗi bịch ra nấm được nhiều đợt trong tháng.

Nếu bạn là một người làm vườn thích tự cung tự cấp, thì bạn phải thử trồng nấm tại nhà. Nấm là một bổ sung lành mạnh cho bất kỳ món ăn nào vì chúng ít calo, ít chất béo, nhiều chất xơ và giàu kali. Ngoài ra, trồng nấm tại nhà rất dễ dàng. Nấm phát triển tốt trong nhà nếu nhiệt độ và ánh sáng được kiểm soát dễ dàng. Học cách trồng nấm trong nhà là điều có thể kiểm soát cẩn thận các điều kiện phát triển của chúng.

Phương pháp trồng cơ bản

Quyết định loại nấm bạn muốn trồng

Các loại nấm dễ trồng nhất là nấm bào ngư xám, nấm hoàng kim (nấm ngô) và nấm bào ngư hồng (hồng ngọc), nấm hương, nấm hoàng đế, nấm chân dài. Các loại nấm khác nhau phát triển theo cách tương tự, nhưng chất trồng lý tưởng thì khác.

• Nấm bào ngư phát triển tốt nhất trong khu vực có độ ẩm nhiều; nấm phát triển tốt nhất trong mùn cưa gỗ; nấm hoàng đế, chân dài thích hợp với phân hữu cơ. Các chất trồng khác nhau này phản ánh nhu cầu dinh dưỡng của các giống khác nhau. Tuy nhiên, các loại nấm này đều dễ trồng trong mùn cưa hoặc rơm.
• Chọn loại nấm nào để trồng chỉ là vấn đề sở thích. Bạn nên trồng giống mà bạn muốn ăn nhất.

Mua bịch phôi nấm phù hợp

Các kiện nấm thường là mùn cưa có chứa sợi nấm. Sợi nấm thực chất là cấu trúc rễ của nấm. Nó có thể được sử dụng làm cây con để tạo điều kiện cho cây phát triển.

• Bạn có thể mua các phôi nấm chất lượng cao từ các nhà bán lẻ trực tuyến, cửa hàng cung cấp đồ làm vườn hoặc các cửa hàng khác chuyên về sản phẩm hữu cơ.
• Hãy chắc chắn rằng bạn mua sợi nấm (tơ nấm) chứ không phải bào tử. Một số nhà cung cấp cũng bán bào tử, giống với hạt của cây hơn (chứ không phải cây con). Trồng nấm từ bào tử mất nhiều thời gian và công sức hơn và phù hợp hơn với những người trồng nấm lành nghề.

Khử trùng môi trường cho việc trồng trọt

Nếu trồng phôi nấm bào ngư, hoàng kim, hay hồng ngọc, và thậm chí là phôi nấm hoàng đế, chân dài thì chúng ta cần lưu ý về môi trường đặt trồng rất nhiều.

• Để khử khuẩn môi trường đặt phôi nấm để trồng, chúng ta cần phải vệ sinh, cọ sạch khu vực đặt phôi nấm sạch sẽ nhất có thể.
• Điều này giết chết bất kỳ vi khuẩn nào và làm cho môi trường phát triển đủ an toàn để cấy sợi nấm. Bạn có thể phải khử trùng môi trường xung quanh khu vực đặt phôi như nền đất, tường nhà hay kệ đặt.

Đặt phôi nấm trong môi trường thích hợp

Bạn nên đặt các phôi nấm trong môi trường tối, mát (25°C). Tầng hầm là môi trường lý tưởng, nhưng tủ hoặc ngăn kéo trong phòng cũng sẽ hoạt động tốt.

• Nếu muốn, có thể đặt một chiếc khăn ẩm lên trên khay để tránh thất thoát nước.
• Trong khi nấm đang phát triển phải được giữ trong môi trường ẩm và mát, được kiểm tra thường xuyên và tưới nước khi cần thiết.

Nấm được thu hoạch khi đã trưởng thành hoàn toàn

Sau khoảng một tuần, bạn sẽ thấy những chiếc nấm nhỏ xuất hiện. Tiếp tục duy trì môi trường ẩm, mát, có bóng râm để khuyến khích cây phát triển.

• Nấm đã sẵn sàng để thu hoạch khi nắp đã tách hoàn toàn khỏi thân. Bạn có thể dùng tay lắc nhẹ thân nấm để kéo ra từ từ cả gốc. Thay vào đó, bạn cũng có thể sử dụng một con dao sắc để cắt nấm từ gốc thân.
• Rửa nấm trước khi nấu hoặc ăn. Bạn có thể bảo quản nấm đã thu hoạch trong túi giấy trong tủ lạnh tối đa một tuần.

Bài viết yêu thích:

• Mua phôi nấm bào ngư ở đâu TP. HCM
• 9 lợi ích của nấm loại món chay thay thế được thịt

Biên tập: Nông Trại Nấm – Nota Farm